¡ã Ãæ³²µµ¸³´ëÇб³ ÇãÀ翵 ÃÑÀå(¿ÞÂÊ¿¡¼ µÎ ¹ø°)°ú ÄÉÀÌÁؾ¾ ·¹½ºÅä¶û ÀÌÁ¤ÈÆ ´ëÇ¥(¿ÞÂÊ¿¡¼ ¼¼ ¹ø°)°¡ ´º¿å ¸ÇÇÏÆ° ÄÉÀÌÁؾ¾ ·¹½ºÅä¶û º»Á¡¿¡¼ ¹Ì½¶·©½ºÅ¸¼ÎÇÁ ¾ç¼ºÀ» À§ÇØ ¾÷¹«Çù¾àÀ» ü°áÇÏ°í ÀÖ´Ù.<»çÁø=Ãæ³²µµ Á¦°ø> |
Ãæ³²µµ¸³´ëÇб³(ÃÑÀå ÇãÀ翵)°¡ ¹Ì±¹ ´º¿å¿¡¼ ´º¿äÄ¿µé·ÎºÎÅÍ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â ÇÑ½Ä ¹× Çػ깰 Àü¹® ·¹½ºÅä¶û°ú ¾÷¹«Çù¾àÀ» ¸Î°í ¹Ì½¶·© ½ºÅ¸¼ÎÇÁ ¾ç¼ºÀÇ ¹®À» ¼¼°è·Î ³ÐÇû´Ù.
Ãæ³²µµ¸³´ëÇб³´Â ¹Ì±¹ ´º¿å¿¡¼ ¼¼°è 3´ë ¸í¹®¿ä¸®Çб³ CIA(Culinary Institute of America Alumni) Ãâ½Å Çѱ¹ÀÎ ¼ÎÇÁ°¡ ¿î¿µÇÏ´Â HORTUS ÇÑ½Ä ·¹½ºÅä¶û°ú ´º¿å¿¡¼ ¾¾Çªµå·Î À¯¸íÇÑ ÄÉÀÌÁؾ¾&¿ÀÀ̽ºÅ͹Ù(Cajunsea & Oyster Bar·ÀÌÇÏ ÄÉÀÌÁؾ¾)¿Í °¢°¢ ¾÷¹«Çù¾àÀ» ¸Î°í ¹Ì½¶·© ½ºÅ¸¼ÎÇÁ ¾ç¼ºÀ» À§ÇÑ º¸ÆøÀ» ³ÐÇû´Ù°í 16ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¾÷¹«Çù¾àÀ» ¸ÎÀº HORTUS ·¹½ºÅä¶ûÀº CIA Ãâ½Å Àå¼öÈì ´ëÇ¥¿Í ±¸Àç¹Î ´ëÇ¥°¡ ÇÔ²² ¿î¿µÇÏ´Â ÇÑ½Ä Àü¹®Á¡À¸·Î, °³Á¡ÇÑÁö 6°³¿ù ¸¸¿¡ ´º¿åŸÀÓÁî µî ÁÖ¸ñÀ» ¹ÞÀ¸¸ç À¯¸í¼¼¸¦ ´Þ¸®°í ÀÖ´Ù. ÄÉÀÌÁؾ¾´Â ´º¿å ¸ÇÇÏÆ°¿¡¼ ´º¿äÄ¿µé »çÀÌ¿¡ Àα⸦ ²øÀ¸¸ç ¼º°øÇÑ ·¹½ºÅä¶ûÀ¸·Î ¸í¼ºÀÌ ³ô´Ù.
Çù¾à¿¡ µû¸£¸é ÄÉÀ̼ø¾¾¿Í Hortus´Â ¡ã¹Ì½¶·© ½ºÅ¸ À°¼ºÀ» À§ÇÑ ±³À° ±³·ù ¡ãÇöÁö ÀûÀÀ ±³À° ¡ãÃë¾÷ ¿¬°è ¡ãÃë¾÷ °ü·Ã ºñÀÚ Á¦°ø µîÀ» Çù·ÂÇϱâ·Î Çß´Ù.
ÇãÀ翵 ÃÑÀåÀº “¿ÃÇغÎÅÍ ¿ì¸® ´ëÇÐÀº ´ëÇÐÁߴܱâ¹ßÀü°èȹ¿¡ µû¶ó È£ÅÚÁ¶¸®Á¦»§Çаú ÇлýµéÀ» ¹Ì½¶·© ½ºÅ¸¼ÎÇÁ·Î º»°Ý À°¼ºÇÑ´Ù”¸ç “¼¼°èÀûÀÎ Àü¹® ¼ÎÇÁµéÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ã¾Æ °ü°è¸¦ ¸Î°í ÇлýµéÀÌ ¹Ì½¶·©¿¡ µµÀüÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±æÀ» ³ÐÇô°¥ °èȹ”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÀÌ¾î “À̹ø Çù¾àÀÌ ¹Ì½¶·©½ºÅ¸¼ÎÇÁ ¾ç¼ºÀÇ ¹®À» º¸´Ù ´õ ³ÐÈ÷´Â ¼ÒÁßÇÑ °è±â°¡ µÉ ¼ö ÀÖ°Ô ÃÖ¼±À» ´ÙÇØ Áö¿ø ÇÏ°Ú´Ù”°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
ÇÑÆí, Ãæ³²µµ¸³´ëÇб³ È£ÅÚÁ¶¸®Á¦»§Çаú´Â Áö³ÇØ Çаú Ư¼ºÈ Àü·«À» ¼¼¿ì°í ÇÙ½É °úÁ¦·Î ¹Ì½¶·©½ºÅ¸ À°¼ºÀ» Á¦½ÃÇß´Ù. ÀÌ¿Í °ü·Ã ¼¼°è 3´ë ¿ä¸®Çпø Çѱ¹ÇùȸÀÎ KCIA¿Í Çù¾àÀ» ¸Î°í Àü¹® ¼ÎÇÁ¸¦ ¿µÀÔÇÏ´Â µî ¹Ì½¶·©½ºÅ¸ À°¼º¿¡ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼È£Çö ±âÀÚ twolip@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © À̸Ӵϴº½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>