¡ã Å°Ä£ 485ÀÇ ÅÂÀ缺 ¿À³Ê¼ÎÇÁ°¡ ÀÎÁõ¼ ¼ö¿©½Ä¿¡¼ ±â³äÃÔ¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù |
[À̸Ӵϴº½º/ ¼¿ï]
kitchen 485(ÀÌÇÏ, Å°Ä£ 485)°¡ ÁÖÇÑ ÀÌÅ»¸®¾Æ »ó°øȸÀǼҰ¡ ÁÖ°üÇÏ´Â ‘Ospitalità Italiana(¿À½ºÇÇÅ»¸®Å¸ ÀÌÅ»¸®¾Æ³ª)’ÀÇ ÀÎÁõ¼ ¼ö¿©½Ä¿¡¼ ¼¼°èÀÇ ÀÌÅ»¸®¾Æ ·¹½ºÅä¶ûÀ¸·Î ¼±Á¤µÈ °ÍÀ» ±â³äÇÏ¿© ‘ÈÀÌÆ® ¶ó±¸ ÆĽºÅ¸(Ragu Bianco di Maiale)’ ¿Í ‘¸ð´ø ±î¸£º¸³ª¶ó(Modern Carbonara)’ µî Ư¼±¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀδÙ.
Å°Ä£ 485°¡ ¼ö¿© ¹ÞÀº ‘¿À½ºÇÇÅ»¸®Å¸ ÀÌÅ»¸®¾Æ³ª’´Â Á¤Åë ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®¸¦ Àü ¼¼°è¿¡ ³Î¸® ¾Ë¸®´Â ·¹½ºÅä¶ûÀ» Àå·ÁÇÏ°íÀÚ ¼ö¿©ÇÏ´Â ÀÎÁõ ÇÁ·ÎÁ§Æ®ÀÌ´Ù. Çѱ¹¿¡¼´Â ÁÖÇÑ ÀÌÅ»¸®¾Æ »ó°øȸÀǼҿ¡¼ 2012³âºÎÅÍ ÀÎÁõ Á¦µµ¸¦ ½ÃÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Å°Ä£485ÀÇ À̹ø »õ·Î¿î ¸Þ´º ÄÁ¼ÁÀº ÀüÅëÀûÀÎ ÀÌŸ®¿ä¸®¸¦ Çö´ëÀûÀÎ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ä¸®·Î ÀçÇؼ®ÇÑ ¶ß¶ó¶Ç¸®¾Æ ¸ðµ¥¸£³ª(Trattoria moderna)ÀÌ´Ù.
‘ÈÀÌÆ® ¶ó±¸ ÆĽºÅ¸(Ragu Bianco di Maiale)’´Â °¡Àå ÀüÅëÀûÀÎ ÀÌÅ»¸®¾È½Ä ÆĽºÅ¸·Î¼, ¼ÕÀ¸·Î Á¤¼º½º·´°Ô ºúÀº ½ºÆ®·ÎÂ¥ÇÁ·¹Æ¼ ¸é°ú µ·»çŸ¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¶ó±¸¼Ò½º, ¿ÏµÎÄáÇ»·¹, ºñÇÁÁÖ, ÆäÆä·ÐÄ¡³ë µîÀ¸·Î ¸¸µç´Ù. ƯÈ÷ ¶ó±¸¼Ò½º´Â ÃÖ°íÇ°ÁúÀÇ º¸¼º³ìµ¿°ú Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë·¹Áö¾Æ³ë Ä¡Áî·Î ¸ÀÀ» ³½´Ù.
‘¸ð´ø ±î¸£º¸³ª¶ó(Modern Carbonara)’´Â Á÷Á¢ ¼ÕÀ¸·Î ¸¸µç ªÀº ÆĽºÅ¸ÀÎ ´¢²²¶ì¿Í ÆÇüŸ, »©²¿¸®³ë¿¡½ºÇª¸¶ µîÀ¸·Î ¸¸µé¾î ±âÁ¸ÀÇ »ýÅ©¸²°ú º£ÀÌÄÁÀ¸·Î ¿ä¸®ÇÑ ±î¸£º¸³ª¶ó¸¦ º¸´Ù ´õ ÀüÅëÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ¸·Î ÀçÇؼ®ÇÑ ¿ä¸®ÀÌ´Ù.
Å°Ä£485 ÅÂÀ缺 ¼ÎÇÁ´Â “¾î´À ÀÌŸ®½Ä´ç¿¡ °¡¸é º¼ ¼ö ÀÖ´Â ºñ½Áºñ½ÁÇÑ À½½Ä º¸´Ù´Â Å°Ä£485¿¡ ¿À¸é ¸ÔÀ» ¼ö Àִ Ưº°ÇÑ À½½ÄÀ» ¸¸µå´Âµ¥ ÁßÁ¡À» µÎ¾ú´Ù”¸ç “ÀüÅëÀûÀÎ ÀÌŸ® ¿ä¸®¸¦ ±âº»À¸·Î ÀúÈñÀÇ »ý°¢°ú °æÇèÀ» ´ã¾Æ ÀçÇؼ®ÇÏ¿© ¼¼·ÃµÇ°í Çö´ëÀûÀÎ ´À³¦À» ´ãÀ¸·Á°í ³ë·ÂÇß´Ù” ¶ó°í ¹àÇû´Ù.
Å°Ä£ 485´Â Ÿ¿öÆÓ¸®½º <±×¾È>°ú ±¤È¹® <º£´Ï´Ï>ÀÇ ÃÑÁÖ¹æÀåÀ» ¿ªÀÓÇÑ 35³â °æ·ÂÀÇ ¿À³Ê ¼ÎÇÁ ÅÂÀ缺¾¾°¡ 2013³â 2¿ù 6ÀÏ ¿ÀÇÂÇÑ ³ªÆú¸® È´öÇÇÀÚ ¹× »ý¸éÆĽºÅ¸ Àü¹®Á¡ÀÌ´Ù. 2014³â ÃÊ ¿©·¯ ¾ð·Ð ¸Åü·ÎºÎÅÍ <¼¿ïÀÇ 3´ë È´öÇÇÀÚ>·Î ¼Ò°³µÇ¸é¼ ²ÙÁØÇÑ Àα⸦ ¾ò°í ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷ 2014³â 11¿ù¿¡´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ º£³×Ä¡¾ÆÀÇ 100³â ÀüÅë ·¹½ºÅä¶û <¶ß¶ó¶Ç¸®¾Æ ¾ÆÀÌ ±îöǸ® Trattoria ai Cacciatori>¿Í ¼ÎÇÁ ±³·ù Çù¾àÀ» ¸Î¾î ÈÁ¦°¡ µÇ°í ÀÖ´Â È«´ëÀÇ ÀÕ Ç÷¹À̽ºÀÌ´Ù.
Å°Ä£ 485ÀÇ ´ëÇ¥ ¸Þ´º·Î´Â ÀÌŸ® Á÷¼öÀÔ 4°¡Áö Ä¡Á »ç¿ëÇÑ ÇÇÀÚ <²Ê¶ß·Î Æ÷¸£¸¶Áö>, ¸ÅÀå¿¡¼ Á÷Á¢ »ÌÀº »ý¸éÀ¸·Î ¸¸µç ÆĽºÅ¸ <»õ¿ì Å©¸² °íÃß ÆäÅõÄ¡³×>°¡ ÀÖ´Ù.
Á¶¼ö¿µ ±âÀÚ bodo@emoneynews.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © À̸Ӵϴº½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>